Gasperini svela: "Il mio piatto preferito? Lo stesso da quando ero bambino"

Gian Piero Gasperini, allenatore che è ripartito dalla Roma dopo aver lasciato l'Atalanta (dove ha vinto una Europa League), si è raccontato in una lunga intervista a "Il Gusto" ed ha parlato di cucina italiana e piemontese svelando la sua personale dieta.

Gasperini svela il suo piatto preferito

Gasperini non dimentica mai le sue radici piemontesi e svela il piatto che ama sin da quando era piccolo. Queste le sue parole: "Gli agnolotti al ragù piemontese sono un piatto che mi porto dietro fin da bambino così come il ricordo di mio papà che tirava la pasta fatta in casa e mia mamma che preparava il ripieno d'arrosto e il condimento di ragù alla piemontese. La verità è che in cucina sono negato...", ha spiegato con un sorriso.

Poi ha aggiunto: "Il grasso corporeo è un dato fondamentale che va misurato e tenuto molto sotto controllo per chi gioca da professionista. Oggi i club hanno internamente dei nutrizionisti e cercano di tenere sotto controllo la qualità dei pasti facendo fare, ad esempio, le colazioni e i pranzi presso il centro sportivo nei giorni di allenamento. E spesso gli stessi atleti hanno dei nutrizionisti o cuochi individuali che li seguono nei pasti effettuati al di fuori della squadra".

"In cantina, così come in campo, conta la squadra - ha precisato il tecnico -. Il segreto di uno spogliatoio che funziona? Avere dei buoni ragazzi, validi sia sotto l'aspetto professionale, calcistico o enologico. Un fuoriclasse come la Freisa o come Dybala? I campioni sono importanti, ma oggi il fuoriclasse non è mai fine a se stesso. È sempre un elemento che lavora per la squadra, che dà un valore aggiunto al gruppo. La Champions? Non siamo noi che decidiamo dove andare o che direzione far prendere a un prodotto. Noi dobbiamo pensare a fare le cose al meglio, sempre migliorandoci, ogni volta di più".