ESCLUSIVA - Lo chef: "Higuain come la pasta. Sarri un babà. Pizza sì, ma attenti!"

Il Napoli scenderà in campo tra pochissimi giorni per affrontare il Genoa in campionato. Sarà una gara importante per la classifica. Un altro successo, infatti, consentirebbe alla compagine di Maurizio Sarri di restare nelle posizioni altissime della classifica. Mancano appena otto giorni, inoltre, a quella che per tanti tifosi del Napoli è la gara più affascinante della stagione: la sfida del Bernabeu contro il Real Madrid di Cristiano Ronaldo. Come si prepareranno gli azzurri per il match in Spagna? Come si alimenteranno per giungere al meglio alla gara? Si dice che vada bandita la pizza, è proprio così? Per saperne di più la redazione di AreaNapoli.it ha contattato lo chef Nando Prospero Ferrara, presidente, tra le altre cose, del Carnevale Strianese ed ospite dell'ultima puntata di Ultra Zoom, trasmissione in onda su Capri Event.

Come si alimentano i calciatori prima di un grande match come quello contro il Real Madrid?

"Di solito prima di una gara così importante i giocatori mangiano pasta al pomodoro molto al dente in modo tale che sia facilmente digeribile. Come secondo, invece, si propende per il prosciutto oppure per le carni magre".

La pizza è severamente bandita?

"Può anche essere presente. Non escludo che i calciatori possano mangiarla. Va evitata, tuttavia, almeno 24 ore prima dell'evento perchè è difficile da digerire".

Quale piatto assoceresti al Napoli di quest'anno

"Per il Napoli il tris di ravioli perchè, come i ravioli che compongono il tris, il Napoli non ti dà mai le stesse emozioni quando lo vedi giocare. Allo stesso modo, ogni raviolo ti dà un'emozione e un gusto diverso anche se all'esterno sembrano uguali".

Quale piatto, invece, dedicheresti a Maurizio Sarri?

"Il babà. Maurizio Sarri è toscano ed il babà è di origine polacca. Entrambi, per raggiungere il massimo sapore nel caso del babà, ed esprimere il bellissimo metodo di gioco nel caso di Sarri, vengono a Napoli e per questo motivo vengono conosciuti in tutto il mondo".

Babà anche per Higuain?

"Assolutamente no! A lui dedichiamo la pasta. Basta ricordarne le origini. La pasta è stata inventata al Sud. Al Nord hanno provato a copiarla, ma non ci riuscivano a farla liscia perchè si rompeva e così pensarono di farla rigata perchè era più semplice da realizzare".

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